◆越後姫の牛乳かんてん◆
- ＜材料＞(4個分)
- ・越後姫 150g
- ・粉かんてん 4g
- ・水 300cc
- ・牛乳 200cc
- ・砂糖 50g
- ＜作り方＞
-
- ①
- 苺のヘタを取り1㎝ほどの大きさにカット
- ②
- 鍋に水とかんてんを入れ中火で沸騰するまでまぜる
- ③
- 弱火にし砂糖を入れ約2分混ぜる
- ④
- 火を止め牛乳を加えカップに注ぐ
- ⑤
- カップに越後姫を入れる
- ⑥
- 冷蔵庫で1時間程冷やす
◆越後姫ジャムのタルト◆
- ＜材料＞(8個分)
- ・越後姫 250g
- ・砂糖 100g
- ・タルト(小) 8個
- ＜作り方＞
-
- ①
- 苺のヘタを取り鍋に入れる
ポイント：丸ごと使えるのでジャムには小さめの苺がオススメ - ②
- 砂糖を入れ弱火で約15分煮詰める
ポイント：時々アクを取ると色の良いジャムになる - ③
- 器に移し粗熱を取る
- ④
- 少しとろみが出たらタルトに盛る
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